Chef banquet
Humain avant tout
Notre mission est la suivante : « Dans un esprit collaboratif, privilégier l’humain afin de lui faire vivre une expérience unique ». Cela signifie offrir à notre équipe un environnement de travail positif, où se côtoient passion, plaisir, réalisations et opportunités.
Description du rôle
Sous la responsabilité du Chef exécutif, le ou la titulaire du poste est responsable de l'équipe dédiée à la préparation et à l'assemblage des différents plats composant le menu banquet du Lévis Centre des congrès. Il assure l'atteinte et le maintien des standards de qualité et contribue au développement de tous les membres de l'équipe.
principales fonctions
- Organiser le travail en cuisine afin de respecter les délais et les attentes des clients
- Superviser la confection et l'assemblage des différents plats au menu
- Transmettre ses connaissances et contribuer activement au développement de son équipe
- Procéder aux achats et à la gestion des stocks
- Assurer la standardisation des recettes
- Collaborer au développement des menus
- Travailler en étroite collaboration avec le chef exécutif, le chef pâtissier ainsi qu'avec l'ensemble des équipes de l'organisation
- Assurer le maintien des normes d'hygiène et de salubrité alimentaire les plus rigoureuses
QUALIFICATIONS ET APTITUDES RECHERCHÉES
- Diplôme d'études professionnelles en cuisine
- Expérience dans un poste de gestion
- Expérience en cuisine banquet
- Formation accréditée par le MAPAQ en hygiène et salubrité alimentaire
- Leadership positif axé sur le développement et le bien-être de son équipe
- Bon communicateur et capable de mobiliser son équipe vers l'atteinte des objectifs communs
- Grand souci du détail et du service à la clientèle
Conditions de travail
Salaire : Selon expérience
Date d'entrée en fonction : dès que possible
Horaire: Poste temps plein. Horaire connu à l'avance, établi selon les banquets (jour, soir et fin de semaine).
conditions diverses
- Taux réduit pour voyager dans les hôtels de la chaîne Marriott à travers le monde
- Assurance collective payée à 50% par l'employeur
- Contribution de l'employeur au RPDB
- Sceau Concilivi - Conciliation famille-travail
- Stationnement sur place et gratuit
POUR POSTULER SUR CE POSTE, VOUS POUVEZ NOUS CONTACTER
Par téléphone : 418-838-3811 au poste 354
Par courriel : rh@centrecongreslevis.com
Merci de joindre votre CV à tout envoi de candidature.